□本报记者 贾瑞君 张国栋 姜玉泰
2009年,三聚氰胺事件背后的食品安全监督缺位是代表委员们热议的话题。今年的“毒豇豆”事件,再次引发了代表们对“菜篮子”安全的关注。 为何有机蔬菜那么贵?怎样才能吃到放心的蔬菜?几天来,代表们围绕“菜篮子”安全问题展开了讨论。
有机韭菜为何50块钱一斤
济南公交公司第二公共汽车公司四队党支部副书记吴倩代表说,平时她都是到菜市场买菜,看着各种新鲜的蔬菜,她心里也没有把握。每次回农村婆婆家,婆婆总要叮嘱她少买反季节的菜,怕打了太多的农药。
临沭县农业局农经中心农村财务指导站副站长刘建文代表告诉记者,要在已经被化学农药、化肥污染的土地上种植有机蔬菜,必须将土地进行转换,消除掉农药化肥残留,三年时间才能转换出来;另外,用于种植有机蔬菜的成本要比普通蔬菜高很多。有机蔬菜的生产环境必须是封闭状态,从选种、播种、育苗、灌溉、 防虫害、 采摘等一系列过程让人费尽心思。比如普通蔬菜用农药杀虫即可,而对有机蔬菜得采用杀虫灯等物理方法。正是投入了大量的人力物力,才使得这些“养尊处优”的蔬菜个个身价不菲。
多环节监控全覆盖
我国的食品安全监管体系长期以来监管权限分属卫生、农业、食品药品监督、质检、工商等多个部门。但是,各监管部门容易从自身利益出发,遇到好处抢监管,遇到难题齐推诿。因此,一些代表坦言,彻底解决从农田到餐桌的安全,就需要实现从生产源头到销售终端实现多环节的监控全覆盖。
莒县陵阳镇陵阳街村党支部书记马先富代表认为,解决蔬菜安全问题,应扶持农业龙头企业,把分散的农户集中起来,实现蔬菜的规模化生产,“这样便于在生产环节对蔬菜进行规范管理,建立蔬菜产品档案,从源头上保证蔬菜品质。”
龙大集团董事长宫学斌代表说:“ 质量是生产出来的,不是检验出来的。生产过程中任何一个环节都有可能对产品质量造成影响。”龙大集团采用“ 公司+农场(养殖场)+标准化”的管理模式,构建起了完善的“安全蔬菜产业链”,采取了“统一供应种子、统一田间管理、统一使用农药、统一使用化肥、统一采收” 的模式,建立了一套从源头到生产再到控制、检测与追溯的全过程质量管理体系。目前凡是龙大生产的蔬菜,10分钟之内就可以查询到从蔬菜栽培到成品发货的所有信息,譬如:这棵白菜是哪个基地的,什么时候播种,什么时候用药、用的什么药,由谁管理的,什么时候采购、收获、加工的等等,所有信息一目了然。
此外,关于普通蔬菜过分使用化肥的问题,刘建文代表认为,可以考虑推广缓控释肥。临沭县的金正大公司是我国生产缓控释肥的龙头企业,试验示范结果表明,“施用缓控释肥,提高了肥料利用率,减少肥料施用次数和用量,起到抑制病害和改善作物品质的作用,生产的蔬菜品质和安全性也强于施用普通化肥的蔬菜。”
增加菜农收入是关键
省农业厅厅长战树毅代表告诉记者,“海南毒豇豆事件引起我们再次关注食品安全,这也折射了目前我们食品监管方面的松懈。解决蔬菜安全问题是一个系统性的工程,政府应该统筹规划。”
战树毅认为,鉴于投入和技术方面的局限,单个农户做不了或者不愿意做的事,政府就要管起来。他以章丘大葱为例,“因为不用化肥,章丘大葱在市场上广受欢迎。能够推出这样一个纯绿色蔬菜品牌,当地政府的助推功不可没。放置在葱地里的除虫的诱杀灯,单个农户谁都不愿意买,只有政府出钱免费安放。此外,对于沼液、沼渣的使用等,也是由政府统一来做。”
此外战树毅表示,那种希望能买到“ 既安全又便宜的蔬菜”观点是不对的。他还通过本报呼吁,政府应该通过各种方式大力增加菜农的收入,“这才是解决蔬菜安全的根本所在。本来农业的比较效益就很低了,不能再挫伤菜农种菜的积极性了。菜比肉贵,这在国外是很正常的事情。”